Ghee - 300 GR

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El Ghee es un ingrediente típico de la cocina milenaria india. Se obtiene mediante un proceso artesanal a través del cual se eliminan impurezas y sólidos lácteos de la manteca sin sal. Es nutritivo, fuente de proteínas y libre de grasas trans. Sustituye el aceite y la manteca. Llega a su punto de humo a más de 250°, por lo que es ideal para freír, asar o saltear alimentos, sin que pierda su calidad o se queme. Combina con especias, hierbas y condimentos como el ajo, cúrcuma, comino, romero y jengibre. Se puede untar en tostadas y hasta agregar al café.Los 9 beneficios

No se estropea a corto plazo.

Debido a su bajo contenido de humedad y la falta de lácteos, no se pone rancio a temperatura ambiente como la mantequilla, y conserva su sabor y frescura original hasta un año sin refrigeración. Aunque he leído en el libro que les sugiero abajo (en la fuente) que bien conservado en un lugar oscuro y un bote bien cerrado sus propiedades pueden conservarse sin ninguna alteración durante años, muchos años.

Alto punto de humeo

Estimula el sistema digestivo.

Ghee se produce cuando se aclaró la mantequilla, es decir, todo menos trazas de lactosa y caseína, se eliminan. Aunque pequeñas cantidades pueden permanecer, existen a un nivel lo suficientemente bajo como para no causar preocupación para una persona que lleva una dieta Paleo o aquellos con intolerancia a la lactosa o caseína. De todas maneras, es bueno siempre consultar primero con nuestro médico antes de incorporar un nuevo alimento a nuestra dieta.

Rico en vitaminas A, D, E y K.

En reposteria, untar tostadas y hasta agregar a tu cafe!

Manteca sin sal

Porcion 14 g / 1 cuchara de sopa
  Cantidad por porción % VD
Azucares NS NS
Calorías 130 0.065
Carbohidratos NS NS
Fibra Alimentaria NS NS
Grasa Saturada 9 0.45
Grasa Total 14 0.22
Grasa Trans 1 1
Proteínas NS NS
Sodio NS NS

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