El Quartirolo es un queso tradicional cuyo nombre proviene de la alimentación de las vacas con “erba quartirola”, la última hierba fresca que crecía antes del invierno, en los valles pre alpinos de Lombardía. Se consume con diferentes grados de maduración. A los pocos días de producido, se aprecia una fresca acidez y delicada fragancia, y conforme avanza la maduración del queso, su sabor se torna más intenso y aromático. Es de consistencia semiblanda, su pasta es sólida, compacta, y de corte limpio. Presentación: en fracciones de 500grs
Listo para consumir! Es recomendable conservarlo refrigerado a temperatura entre 2 y 8 ºC. Su vida útil es de 90 días.
leche, sal, cloruro de calcio, coagulante, cultivos lácticos
| Cantidad por porción | % VD | |